Sabtu kemaren, ngeliat ada rempelo-ati di keranjang mbak-sri-tukang-sayur-keliling. Eh, kok jadi pengen beli ya? Padahal nggak tau mo dimasak apaan. Jadi, siangnya browsing deh buat nyari resep yang kira-kira paling bikin 'ngiler'. Tujuan pertamanya sih mo liat resep Ati Kecap-nya Bunda Inong, tapi kok ndak ketemu-ketemu yah? aku mesti menyusuri arsip dapur blio dulu. Eh, waktu itu tiba-tiba maminya Baby nongol (nongol di Y!M maksudnyah), ya udah deh, nanya sama blio ajah. "Rempelo ati enaknya dimasak apaan sih?" dan sederet reseppun dibocorin deh, hehe.... (itu gunanya temen kan? *wink*). Lalu, setelah dapet resep semur/bistik rempelo-ati dari ibuk yang ternyata jago masak itu, eh, resep ati-kecap-nya Bunda Inong juga ketemu. Pas diperhatiin, hm...komposisi bumbunya nggak terlalu jauh beda, ya wes, akhirnya aku gabungin aja. Hasilnya?? hmmm......nendang bow!
Bahan : 5 buah rempelo-ati utuh, cuci bersih sebersih-bersihnya dan potong-potong kecil sesuai selera.
Bumbu : 2 siung bawang putih, iris tipis; 4 siung bawang merah, iris tipis juga; 4 buah cabe merah besar, iris serong; merica bubuk; gula merah; kecap dan garam secukupnya.
Cara : tumis bawang merah, bawang putih dan cabe (katanya ibuknya Baby, numisnya pake blueband biar lebih sipp) sampe bener-bener harum; masukkan merica bubuk, gula merah dan garam (awas, jangan keasinan); masukkan rempelo ati, aduk-aduk sampe bumbu rata; lalu tuang kecap secukupnya ato menurut selera, aduk-aduk lagi; tambahkan sedikit air (nggak sampe segelas deh), aduk dan biarkan mendidih; setelah rempelo atinya matang, cicipin, klo udah pas ya diangkat duong! hihi...
Only registered users can write comments. Please login or register.
Sabtu kemaren, ngeliat ada rempelo-ati di keranjang mbak-sri-tukang-sayur-keliling. Eh, kok jadi pengen beli ya? Padahal nggak tau mo dimasak apaan. Jadi, siangnya browsing deh buat nyari resep yang kira-kira paling bikin 'ngiler'. Tujuan pertamanya sih mo liat resep 
Comments (1)
