Pagi-pagi, hujan yang turun dari semalam belum berhenti juga. Udah pasti udara jadi duingin buanget. Hmm.. jadi bingung mau masak apaan. Di kulkas ada daging giling dan telur puyuh. Rencananya daging gilingnya mau dibikin semur bola seperti yang kapan hari aku ceritain. Ada bayam juga 2 ikat, ada tahu putih pula. Ada Kara sebungkus. Ah, jadi inget klo aku pernah liat resep Bobor Bayam, Daging dan Telur Puyuh yang ada di blog dapur Bunda Inong. Langsung deh nyalain komputer dan meluncur ke blog tersebut. En dapet! Dan sepertinya bikinnya nggak susah-susah amat. Apalagi, semua bahan dan bumbu tersedia, kecuali daun salam, nggak apa-apalah, bentar lagi Mbak Sri (penjual sayur dll) kan lewat depan rumah. Hehe...

Ok, sambil nunggu Mbak Sri lewat, telur puyuhnya aku rebus. Sambil nunggu telur rebus matang, aku nyicil setrikaan, hehe... manajemen waktu katanya *wink*. Setelah semua bahan siap dan daging giling udah nggak beku lagi, siap deh, go to the show...

Bahan : 200 gram daging giling, beri penyedap rasa dan sedikit garam, aduk sampe rata (resep aselinya sih pake daging tetelan kan Bund? tapi berhubung aku nggak punya daging tetelan, jadi pake daging giling ajah, hehe.. gpp kan Bund?); 15 buah telur puyuh direbus trus dikupas, sisihkan. 2 ikat bayam (kebanyakan sih, tapi gpp, aku suka sayur kok, hehe); Kara (boleh santan kental biasa).

Bumbu : 1 buah bawang bombay; 4 siung bawang putih; 5 buah kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 sdt gula pasir; 1 buah tomat; 3 lembar daun salam; garam secukupnya. Semua bumbu dihaluskan, kecuali tomat (diiris) dan daun salam. Kemudian ditumis sampe bener2 harum.

Cara : didihkan air, daging dibentuk menjadi bulat lalu masukkan pada air yang mendidih (kecilkan apinya); tunggu sampai semua bola-bola daging mengapung; masukkan semua bumbu, aduk-aduk dan biarkan mendidih; tambahkan santan kental dan telur puyuh, aduk lagi; terakhir masukkan bayam, aduk hingga bayam layu, cicipi dan angkat.

Pesen sang empunya resep, karena sayur ini tidak bisa dipanasi (ada bayamnya), sebaiknya sebelum dikasih bayam dibagi dulu menjadi 2 (atau 3), saat waktunya makan, ambil satu bagian, panasi dan masukkan bayam. Silahkan nyoba deh... *wink*.

Nah... sekarang ayuk bikin perkedel tahu...

Bahan : 300 gram tahu putih, dihaluskan (diuleg); 2 butir telur ayam; minyak untuk menggoreng.

Bumbu : 3 siung bawang putih; 1sdt merica; garam secukupnya (haluskan semua bumbu)

Cara : campur semua bahan dan bumbu jadi satu; panaskan minyak; cetak adonan tahu dengan menggunakan 2 sendok makan, lalu masukkan dalam minyak yang sudah panas; jangan dibalik sampai agak kecokelatan (biar nggak pecah); angkat bila sudah matang (jangan gosong yah, hehe...)

Write Comment
Name:
E-mail
Homepage
Title:
BBCode:
Comment:
	I wish to be contacted by email regarding additional comments
	Please, calculate first,..... KI6 FAL G 4 6 3XX NMT 39W KUN 3 F O 5KU NFL 6KQ

Comments (1)

1  pasti enak Written by This e-mail address is being protected from spam bots, you need JavaScript enabled to view it , on 21-08-2007 13:31 , IP: 202.169.226.56 masakan tradisional tp elit  hehe.........     <<< yuk dicobain >>>