|
Bola-bola Ayam Modifikasi |
|
|
|
Written by Fanya Ardianto
|
|
Friday, 10 March 2006 |
|
 Suamiku, sukaaa banget sama yang namanya daging, entah itu daging ayam, sapi atau kambing. So, waktu aku bisa temenin dia selama beberapa hari bulan Pebruari lalu, pengen deh rasanya masakin sesuatu yang istimewa buat beliau (hihi, masak biasa aja lom tentu bisa, sok mau masak istimewa neh *wink*). Meres otak deh mo masak apa, buka-bukain buku resep yang emang udah dikoleksi. Trus, ketemu deh sama yang namanya bola-bola ayam bumbu pedas di dalam buku kumpulan resep ayam yang ditulis ibu Wahyuni Yulia Pradata. Tapi, klo nyontek begitu aja kan gak seru, jadinya aku modifikasi dikit, hehe...
Kalau mau ikutan nyoba, ini dia resepnya... Bahan : 300 gr. daging ayam giling (yang tanpa kulit yah) 2 buah wortel ukuran sedang dipotong seperti korek api 10 buah ucet, potong kira-kira 1,5 cm 1000 ml air 1 gelas santan yang agak kental (nda terlalu kental tapi nda terlalu encer) merica bubuk secukupnya garam gurih secukupnya Bumbu : 4 siung bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah 4 buah cabai rawit (kalau pengen pedes boleh ditambahin) 5 buah kemiri 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas 3 lembar daun salam garam dan gula secukupnya (plus penyedap rasa kalau suka) Caranya... Didihkan air. Daging ayam dicampur dengan merica dan garam gurih. Buat bulatan-bulatan dengan menggunakan 2 sendok teh dan langsung masukkan ke dalam air yang mendidih. Biarkan hingga bola-bola ayam mengambang, lalu angkat dan tiriskan. Rebus juga wortel dan ucet sebentar. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam, lalu tumis hingga harum. Masukkan daun salam dan bola-bola ayam yang sudah direbus tadi. Tambahkan wortel dan ucet. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan bumbu. Terakhir, masukkan santan. Biarkan hingga mendidih, cicipi, dan angkat. Gampang kan? Only registered users can write comments.
Please login or register.
 Quote this article on your site | Views: 1717
|
Be first to comment this article
